Resep dan Cara Membuat Tape Goreng Isi Coklat Alias Rondo Royal

Kudapan yang populer di beberapa daerah di Jawa ini merupakan makanan tradisional yang sudah ada sejak jaman dahulu.

Dulu, makanan ini hanya disajikan sekedarnya saja, tidak ada variasi dan terkesan membosankan.

Namun sekarang, seiring berkembangnya jaman dan selera orang, tape goreng disulap menjadi kudapan yang disukai oleh semua kalangan.

Foto: mariam-elatte.blogspot.com

Dahulu, rondo royal dibuat karena alasan sayang jika tape yang tidak habis dimakan harus dibuang begitu saja.

Akhirnya, tape dibuat menjadi olahan lain yang lebih menarik dari sekedar tape biasa yang kadang membosankan.

Sekarang, tape goreng memiliki lebih banyak variasi terutama dalm hal isian yang digunakan.

Mulai dari coklat, susu, keju, selai, dan lain sebagainya sesuai dengan selera si pembuatnya.

Seperti pada resep ini, kita akan mengedepankan resep tape goreng dengan isian berupa coklat.

Isian coklat ada dua versi, versi selera dan versi ekonomis.

Untuk versi selera, isian dibuat dari potongan coklat blok atau coklat meses tanpa campuran bahan lain.

Versi ini tentu saja sangat enak, tapi cukup mahal apalagi jika untuk jualan, karena harga soklat tentu saja lumayan mahal.

Versi ekonomis, isian dibuat dari campuran beberapa bahan seperti coklat blok atau coklat bubuk dan margarin serta tepung terigu untuk menjadikan isian ini lebih banyak.

Cara membuatnya cukup gampang.

Potongan coklat blok, gula pasir, margarin, tepung terigu, susu kental manis dan air dimasak dengan cara di tim hingga membentuk adonan yang menyerupai pasta.

Rasanya mungkin tidak seenak seperti menggunakan coklat blok tanpa campuran, tapi masih lebih enak dan lebih baik ketimbang menggunakan coklat bubuk murah atau coklat meses murah yang rasanya tidak karuan.

Kepingin mencoba membuatnya di rumah?

Yuk simak saja resep lengkapnya berikut ini.

Simak Juga: Cara Membuat Tape Singkong yang Lembut dan Manis

Bahan-Bahan

• 500 gr tape singkong
• 1/2 bks santan kemasan
• 150 gr tepung terigu serbaguna
• 3 sdm margarin
• 4 sdm gula pasir
• 1 sachet susu bubuk
• 1/2 sdt baking powder
• 1/2 sdt vanili bubuk
• minyak, untuk menggoreng

Bahan Isian

• Dark cooking chocolate, secukupnya
• Coklat meises, secukupnya

Bahan Isian Versi Ekonomis

• 50 gr coklat blok atau bisa juga coklat bubuk
• 2 sdm tepung terigu
• 2 sachet susu kental manis
• 2 sdm margarin
• gula pasir, secukupnya
• air matang, secukupnya

Cara Membuat Tape Goreng Isi Coklat

1. Buang tulang yang terdapat pada bagian tengah tape, kemudian potong-potong pendek biar tape mudah dihaluskan. Selanjutnya, haluskan tape seperti biasa, bisa menggunakan ulekan atau menggunakan punggung sendok yang ditekan-tekan menggunakan ibu jari.
2. Masukkan tepung terigu, gula pasir, susu bubuk, baking powder dan vanili bubuk. Aduk dan uleni hingga merata.
3. Masukkan margarin, aduk lagi hingga merata.
4. Tuangkan santan kental, aduk-aduk hingga adonan tercampur merata dengan santan. Sisihkan.
5. Menyiapkan isian, ini sifatnya opsional ya. Bisa menggunakan potongan dark cooking chocolate atau coklat blok, bisa menggunakan coklat butiran atau meses, coklat bubuk, atau campuran bahan-bahan tersebut. Gunakan saja secukupnya sesuai selera.
6. Jika ingin isian dengan versi yang lebih ekonomis, bisa dibuat dengan cara ini. Campurkan tepung terigu, gula pasir, susu kental manis dan air hingga membentuk adonan yang agak encer. Kemudian masukkan potongan coklat blok dan margarin, aduk merata. Tim adonan coklat ini sambil diaduk perlahan hingga coklat blok meleleh dan membentuk adonan seperti pasta. Nah, isian versi ekonomis kini sudah siap.
7. Selanjutnya, bentuklah adonan tape menjadi bulatan-bulatan sebesar jempol kaki dengan cara dipulung-pulung. Tekan menggunakan ibu jari, kemudian tambahkan isian coklat secukupnya, bulatkan kembali. Lakukan langkah yang sama hingga seluruh adonan tape habis.
8. Panaskan minyak goreng yang agak banyak diatas api kecil hingga sedang.
9. Ambil beberapa bulatan tape, goreng dalam minyak panas diatas api kecil hingga matang dan warnanya berubah menjadi kuning keemasan.
10. Sajikan tape goreng isi coklat selagi hangat.