Resep Tahu Fantasi Sederhana Isi Bihun dan Telur Puyuh

Tahu fantasi atau kadang juga disebut sebagai rolade tahu ini merupakan paduan tahu dengan beberapa bahan isian.

Biasanya, bahan isian yang digunakan adalah mie, bihun, sosis, telur puyuh dan sayuran yang dirajang halus.

Tahu dan bahan isian ini digumpalkan dengan cara dikukus, untuk kemudian digoreng hingga bagian luarnya garing.

Tahu Fantasi / instagram.com

Sebenarnya, bahan isian yang digunakan tidak memiliki patokan khusus, suka-suka saja.

Jadi seadanya bahan saja ya. Boleh menggunakan sosis, telur puyuh atau hanya sayuran saja.

Dan meskipun bahan isiannya minim, nyatanya tahu fantasi juga tetap enak.

Resep Tahu Fantasi Sederhana

Simak: Resep Tahu Brontak Jawa Khas Malang

Bahan-Bahan

1. 1 bks tahu putih, biasanya isi 10 buah
2. 10 btr telur puyuh rebus, kupas
3. 1 btr telur ayam
4. 1 bks bihun jagung
5. 2 btg wortel, rajang halus
6. 2 btg daun bawang, rajang halus
7. 1 btg daun seledri, rajang halus
8. 2 sdm bawang goreng
9. 1/2 sdt lada bubuk
10. kaldu bubuk, secukupnya
11. garam, secukupnya

Bahan Pencelup

1. 1 btr telur ayam, kocok lepas

Cara Membuat Tahu Fantasi Sederhana

Simak: Cara Membuat Tahu Aci Banjaran Tegal, Enak dan Gurih

1. Remas bihun jagung hingga hancur. Seduh dengan air panas hingga lumer, kemudian tiriskan. Sisihkan.
2. Hancurkan tahu menggunakan garpu. Jangan terlalu lumat ya, agar tahunya masih bertekstur.
3. Satukan tahu dengan bahan-bahan lain seperti telur ayam, bihun jagung yang sudah diseduh, wortel, irisan daun bawang, daun seledri, bawang goreng, lada bubuk, kaldu bubuk dan garam secukupnya. Aduk hingga adonan merata.
4. Siapkan cetakan plastik tipe cucing atau mangkuk-mangkuk kecil. Masukkan adonan tahu kedalam tiap cetakan, beri telur puyuh rebus sebagai isian atau topping.
5. Kukus adonan tahu selama kurang lebih 20 menit hingga adonan menjadi padat. Angkat dari kukusan dan biarkan hingga suhu ruang.
6. Untuk menggorengnya, celupkan tahu fantasi kedalam kocokan telur, kemudian goreng diatas api sedang hingga matang.
7. Sajikan tahu fantasi bersama dengan saus sambal atau cabe rawit.